Ko likt savā groziņā Mārtiņdienas priekšvakarā?

Kalendārs vēsta, ka tūliņ pēc pāris dienām Mārtiņdiena. Manas atmiņas par īpašu šīs dienas svinēšanu gan saistās tikai ar dažādām aktivitātēm skolas gados, bet pieļauju, ka daudzi šo dienu arī atzīmē. Īpaši, ja ģimenē ir kāds Mārtiņa vārda valkātājs. Tātad, pie lietas - ja svētdien jūsu mājās tiks svinēti svētki, tad sestdien Berga tirgū īstā reize iegādāties šo un to svētku galdam!

Z/S Laukgaļi ir apsolījušies līdzās vistas gaļai uz Bergu atgādāt arī zosi  - tādam pavisam tradicionālam Mārtiņdienas mielastam

Zoss - Ls 7/ kg. Vienas zoss vidējais svars 4- 5 kg

Pīle - Ls 5.50 /kg. Pīles svars 2 - 3 kg.

Par to, lai pie zoss cepeša būtu svaigi un kraukšķīgi salāti, kā allaž rūpējas IK Lienas Dārziņš -  pie  viņas tirgus galda, kas savu vietu atradis pie Ervin&Filles vīnu veikala, iespējams iegādāties dažādus zaļumus, sakņaugus un garšvielas.

Našķis un dzēriens svētku maltītes noskalošanai - pašmāju ābolu sula no Egitas Sudakovskas saimniecības.

Pasterizēta ābolu sula vakumiepakojumā - tamdēļ nebūs jāuztraucas par to, ka sulu varētu laicīgi neizdzert. No brīža, kad paka tiek atvērta, tās derīguma termiņš ir 30 dienas.

Par latu litrā jeb Ls 5/ iepakojums (5 l).

Tiem, brīvdienas nepatīk pavadīt virtuvē, bet tīk gardi paēst, kā allaž būs iespēja pamieloties pie team Tvaiks puišiem - Kārļa un Uģa. Ķirbju zupas šoreiz nebūs, toties būs ķirbju lazanja. Kā tas dzīvē izskatās un garšo - nezinu, bet līdz šim baudītais liek domāt, ka būs labi!

Tātad - tiekamies rīt pie galda!

Trīs papildinājumi sestdienas iepirkumu sarakstam

Ar domu, ka šādi ieraksti kļūs par tradīciju un  noderēs, plānojot savu iepirkumu sarakstu, te mans nogaršojamo/ iegādājāmo produktu TOP 3 šo sestdien Berga tirgū!

Piparmētru sīrups - Ls 2,00/ 400ml. Mekē Ilzes Gothardes stendā blakus dažādām sukādēm, ķirbju, rabarberu un cidoniju trifelēm! Blakus piparmētru sīrupam atradīsi arī tradicionālos cidoniju un zemeņu sīrupus, vai ķirbju un burkānu sīrupus jaunu garšu kārotājiem.

 

Īstens mājas plombīrs - Ls 3,00 / 500 ml. Jāņa Jomas mājražošanas uzņēmuma piedāvāto saldējumu "Gogelmogels" pirmoreiz nogaršoju izstādē "Riga Food", un te nu mēnesi pēc mūsu tikšanās Jānis ar savu saldējuma vāģi būs arī Berga Bazārā. Jānis pats par savu saldējumu twitter kontā saka tā :"Un Gogelmogela strattiacella piepildīs tevi kā pirmā atbildētā mīlestība." Kā mēs visi zinām, mīlestības nekad nevar būt par daudz, tādēļ lai arī tavā iepirkumu grozā sestdien ieslīd kāda kārbiņa maigā salduma. Vai vismaz viena maza turziņa priekam turpat uz vietas!

 

Ābolu čipsi - Ls 2,00/ iepakojums.

Tas ir kaut kas neticami gards, kraukšķīgs un kanēlīgs. Ļoti vienkāršs - tik vienkāršs, ka gribas teikt: "Nu to jau es varu mājās pagatavot!" Nekā nebija - pamēģināju. Rezultāts, protams bija ēdams, kaut krāsnī krietni apdedzis,  bet no tā gaistošā trausluma, ko piedāvā Liepupes Muiža - ne vēsts, tāpēc labāk palikt pie tā, ka katrs dara to, kas viņam sanāk vislabāk!

Uz ko tas viss vedina? Uz to, ka sestdienas vakariņās vai svētdienas pusdienās kādam desertā būs mājas saldējums ar ābolu čipsu kraukšķiem un sīrupu :)

Veseli ēduši un tiekamies sestdien no 10.00 Berga Bazārā, kur  savus gardos jērburgerus ceps Kārlis Celms un Uģis Veits. Pārējo "Tvaiks" piedāvāto ēdienkarti vari skatīt te. i.

Trīs garšas, kuras nobaudīt rītdienas tirdziņā

Par spīti lietum, kurš sobrīt šķiet nebeidzams, meteoroloģiskās prognozes rītdienu sola gandrīz vai piemērotu rudens baudīšanai pilsētā, tādēļ nenolemiet sestdienu sēdēšanai mājās, bet dodieties ielās. Tiem gardēžiem, kam paredzēta tradicionālā tirgus diena, noteikti ir vērts iegriezties Bergā, kur pusdienas piedāvās team Tvaiks  - Kārlis un Uģis. Ar viņu piedāvāto ēdienkarti var iepazīties šeit.

Bet es tikmēr esmu apņēmusies rakstīt par produktiem, kas iegādājami Berga Bazārā, tādēļ te mani šīs reizes top 3 produkti, kurus rīt noteikti nodegustēt un iekļaut savā pirkumu sarakstā.

 

Kūpināts cūkgaļas šķiņķis no Z/S "Kraujas". Ls 6.50/ kg. 

Sestdienas rītos Bergā ierodos no Marijas ielas puses, un jau ceļā cauri arkām zinu, vai "Krauju" telts jau ir uzstādīta, jo tā smarža....!!!! Es gaļu ēdu ļoti maz, vai neēdu nemaz, bet tirgus dienā manas otrās brokastis noteikti ir škēle rudzu maizes ar kādu ko "Krauju" kūpinājumiem - pēdējā reizē tā bija krietna šķiņķa šķēle, kuru notiesāju līdz pēdējai kripatai - arī to mazo taukuma slānīti!

 

Mājas siers ar amoliņa sēklām pie saimnieces Vitas Petrovas. Ls 5.00/ kg.

Vēl viena mana otro brokastu recepte ir maizīte ar mājas sieru. No visa Vitas piedāvājuma, kur ir gan mājas siers ar ķimenēm, ķiplokiem un vidusjūras garšvielām, īpaši atšķiras siers ar amoliņa sāklām - tuvākā asociācija šim sieram laikam ir siers ar valriekstiem. Noteikti must - try. Un - rīt Vita sola arī saldo krējumu. Tas nozīmē, ka svētdienas rītā būs īpaša brokastu kafija.

Pie Vitas iespējams iegādāties arī pienu, mājas kefīru, biezpienu un kaņepju sviestiņu.

Ābolu sula no Z/S "Bērzgaļi". 
Ls 1.00 / litrā.

Svaigi spiesta, nekarsēta ābolu sula no Latvijas āboliem. Īsti nezinu, kādus plusus lai uzskaitu šim produktam, jo viss taču ir tik pašsaprotami - vienkārši baudiet rudens veltes, jo līdz nākamajai ābolu ražai mums vēl vesels gads, kura laikā pagūsim gan izēsties mandarīnus, gan iegrauzt kādu poļu ābolu. Tagad ir jābauda tas, ko mūsu daba tik devīgi sniedz. 

Trīs lietas - labas lietas.

Ceturtā - no sirds. Vēl viens produkts, kuru noteikti vēlētos ieteikt nogaršot, ir Liepupes Muižas restorāna piedāvātais tomātu - lavandas ievārījums -  Ls 4.00/ 280 gr. Neskatoties uz maniem aizspriedumiem, kas saistīti ar asociācijām par lavandas ziepēm, šis diezgan eksotiskais ievārījums uz kārtīgas, latviskas rupjmaizes šķēles ar sviestu bija tik baudāms, ka gribētos to atkārtot. Tiem, kam šādi garšas eksperimenti šķiet pārāk šaubīgi, būs pieejamas arī tradicionālākas izvēles, kā piemēram, dzērveņu-ābolu vai smiltsērkšku ievārījums.

Tas šai reizei viss - tiekamies rīt Bergā no plkst. 10.00! Un - veseli ēduši :)

Par cenām, mītiem un Berga Bazāra tirgus piedāvājumu

Tas nav ne noslēpums, ne jaunums, ka vārdu salikums  "tirdziņš Berga Bazārā" daudziem liek saviebties un pie sevis nodomāt "Tur taču tik dārgi..." vai pat kādā no mūsu sociālajiem tīklu profiliem ierakstīt :"Parastas lietas, bet pa dārgo". Nebeidzamu akciju un atlaižu te noteikti nav, bet vai ir TIK dārgi, kā runā? Šodien trīs piemēri iz dzīves.

Pārtikas groza pamats - maize.

Z/S "Itreke" katru otro un ceturto sestdienu no Straupes ierodas BB  ar svaigi ceptu maizi. Piedāvājumā ir rudzu maize, rudzu maize ar sēkliņām, saldskābmaize, saldskābmaize ar sēkliņām, saldskābmaize ar riekstiem un žāvētiem augļiem,baltmaize, cepumi un plātsmaizes. Tā ir maize, kuru tu atceries no bērnības - vajag tikai kārtiņu sviesta, lai tā garšotu labāk par jebkuru kūku.

Cena maizītei - sākot no Ls 2,50 par kilogramu. Un te nu mēs nonākam pie slavenā dārdzības mīta. Ieejot veikalā, un iepazīstoties ar maizes cenām par kilogramu, katrs var secināt, ka tie paši 2 Ls arī ir vidējā ēdamas maizes cena.

Protams, ir atšķirība, kuru nekādi nav iespējams noliegt - BB iegādājamā maize ir daudz blīvāka, līdz ar to par summu X iegūstamais produkta daudzums šķiet mazāks, nekā  lielveikalu sortimentā esošajai maizei, bet kad bija pēdējā reize, kad tu juties tiešām sātīgi un veselīgi paēdis no divām šķēlītēm maizes? Un kad pēdējo reizi pārlasīji, kādas sastāvdaļas norādītas uz maizes etiķetes? Jo vairāk šīs etiķetes pēta, jo biežāk rodas jautājums, kādēļ gan rudzu maizei ir jāpievieno kviešu milti, piemēram.

Gatavojoties sestdienas tirdziņam, iesaku nodoties nelielai garšu, sastāvdaļu un izmaksu izpētei :)

Lauku olas omletei un "gogelmogelim".

Rīdziniekam, kas uzskatu un pārliecības dēļ nevēlas uzturā lietot lielo putnu fermu piedāvātās vistu olas, bet nav paveicies ar omīti laukos, kas joprojām audzina tibiņas un ik nedēļu apgādā savus bērnus - pilsētniekus ar svaigām olām, vai ir zināmi citi gali, neatliek daudz citu variantu kā vien tirdziņu un eko veikalu piedāvājums. BB tirdziņā vienmēr iegādājama Z/S "Laukgaļi" produkcija -  Mērija un Juris Vilūni savas vistas audzē tā, kā ierasts stādīties priekšā - pa vasaru tās dzīvo ārā un ēd dabīgu barību, pa ziemu uzturas kūtī. To starpību, kāda ir lauku vistas un sprosta vistas olām gan jau būsiet novērojuši paši - cita krāsa, cita garša un cita smarža.
Turklāt gadījumā, ja Bergā ieradīsieties agrākā rīta stundā, pie tirdzniecības stenda satiksiet arī pašu saimnieku.

Cenu atšķirība - par 10 olām BB tirdziņā samaksāsi Ls 2, 00, Rimi "Klētī" - Ls 3,00. Mazākos veikalos šī cena svārstās ap Ls 2, 70.

Svaigais kazas siers.

Z/S "Šiļi" produkcija ceļu uz BB mēro no Rucavas (tādi nieka 250 km!). Šajā saimniecībā darbojas trīs cilvēki, kuri rūpējas par aptuveni simts slaucamām kazām, par kazlēniem un produkcijas gatavošanu nemaz nerunājot - te top fetas siers, svaigie un puscietie sieri, mocarella un kamambērs, kas nonāk Rīgas restorānu virtuvēs.

Publikas iemīļotie svaigie kazas sieri tiek piedāvāti četrās variācijās - klasiskais, ar ķiplociņu, ar čili, kā arī saldā versija ar kanēli un rozīnēm.

200 grami svaigā siera BB tirdzinā gardēdim izmaksā Ls 1,50. Līdzvērtīgu produktu tuvējo veikalu klāstā nebija iespējams atrast, taču salīdzinot pieejamo sieru cenu, secinājums viens -  BB iegādājamais ir aptuveni divas reizes dārgāks par svaigo sieru "Kārums" un vienādā cenā ar Filadelfijas sieru.

Vai Ls 1,50 par gardēža galda cienīgu, ar rokām gatavotu,labu un veselīgu produktu ir daudz vai maz - tas paliek katra paša ziņā. Pirms izdarīt izvēli par labu masu produkcijai, ir vērts padomāt, cik daudz ir tādu sieru, uz kuru iepakojumiem norādītās sastāvdaļas ir saprotamas katram bez kīmijas rokasgrāmatas šķirstīšanas? Neiegrimstot skumjās pārdomās par pārtikas industriju un to, ka dzīvot principā ir kaitīgi, noteikti reizi divās nedēļās iesaku palutināt sevi ar kādu no  šiem sieriem :)

Galu galā - cilvēks ir tas, ko viņš ēd. Tāpēc domā, ko ēd!